VIBO Πειραιά: Ένα all day boutique στέκι με ναυτιλιακή αύρα
Μετα τη Γλυφάδα το VΙΒΟ, ένα all-day μεσογειακό bistro & wine bar, άνοιξε την Άνοιξη του 2024 και στον Πειραιά μια περιοχή αναπτυσσόμενη, δεδομένου ότι τόσο ο τουρισμός όσο και οι επενδύσεις αυξάνονται όλο και περισσότερο. Το VIBO Piraeus είναι ένα στέκι που υποδέχεται καθημερινά την επιχειρηματική και ναυτιλιακή κοινότητα, αλλά και όσους αναζητούν έναν οικείο χώρο για να ξεκινήσουν την ημέρα τους με έναν καφέ από τα αποκλειστικά χαρμάνια του, να συναντηθούν με φίλους, να μοιραστούν ένα γεύμα ή να απολαύσουν ένα ποτήρι κρασί από τις εκλεκτές ποικιλίες που παρέχει. Την 1η Νοεμβρίου το VIBO θα ενώσεις τις δυνάμεις του με το In Vitro δημιουργώντας ένα ξεχωριστό brunch.
VIBO Piraeus
Για το πως ξεκίνησε το VIBO Πειραιά αναφέρθηκε ο ιδρυτής του μιλώντας στο maritimes.gr.”Το VIBO ξεκίνησε στον Πειραιά την άνοιξη του 2024 και στεγάζεται στο ξενοδοχείο που άνοιξε την ίδια χρονιά. Επιλέξαμε τον Πειραιά, επειδή είναι μια περιοχή αναπτυσσόμενη. Θεωρούμαι ότι έχει περιθώριο για καινούργιες προτάσεις. Βρισκόμαστε μια περίοδο που ο τουρισμός αυξάνεται, τα ξενοδοχεία κι όλες οι επενδύσεις προς τον Πειραιά έχουν ανοδική πορεία. Οπότε θεωρήσαμε κι εμείς ότι θέλουμε να είμαστε ένα κομμάτι στο παζλ της ανάπτυξης του Πειραιά και να συμβάλλουμε κι εμείς με τον δικό μας τρόπο. Έτσι δημιουργήσαμε το VIBO Πειραιά, το οποίο να σημειώσουμε, αρχικά είχε ξεκινήσει το 2020 στη Γλυφάδα“.
In Vitro, χειροποίητες πίτες, ψωμιά και σάλτσες δικής του παραγωγής, sandwiches και γλυκά που παρασκευάζονται σε περιορισμένες ποσότητες.
Στη συνέχεια μίλησε για το τι ιδιαίτερο έχει και ποιά είναι η φιλοσοφία του VIBO: “Το VIBO έχει δημιουργηθεί για να καλύπτει ανάγκες για όλη την ημέρα. Είναι ένας χώρος για να ξεκινήσει κάποιος την ημέρα του με τον καφέ του, έχοντας δημιουργήσει έναν καφέ ειδικά σχεδιασμένο από την Taf για την VIBO, το οποίο δεν θα τον βρει κανείς στην αγορά. Επίσης, μπορεί να πάρει το πρωινό του και το brunch του με επιλογές από ένα μεγάλο εύρος προϊόντων. Μετά τις δύο το μεσημέρι έως το βράδυ το μαγαζί μετατρέπεται σε bistro-wine με εξαιρετικό φαγητό και μεγάλη ποικιλία κρασιών“.
(α-δ) Γιώργος Σπανομανώλης, In Vitro, Νίκος Σκρέμπος, Vibo
Σχετικά με τη συνεργασία με το In Vitro ο ίδιος είπε: “Μας αρέσουν οι συνεργασίες. Βρισκόμαστε σε μια περιοχή, που είμαστε πολύ “νέοι” σε αυτήν και μας αρέσει να συνεργαζόμαστε με αντίστοιχες επιχειρήσεις του Πειραιά που κι αυτές έχουν να πουν κάτι διαφορετικό. Επιλέξαμε να κάνουμε στις 1 Νοεμβρίου ένα ad hoc brunch με το In Vitro. Θεωρούμε οτι είναι μια αξιόλογη προσπάθεια που γίνεται κι από αυτούς τους επιχειρηματίες κι ο κόσμος θα ήταν καλό να τους γνωρίσει και για αυτό μπήκαμε στη διαδικασία“.
Τέλος, αναφερόμενος στις επιχειρηματικές εκδηλώσεις του VIBO υπογράμμισε ότι: “Είναι ένας boutique χώρος που μπορεί να φιλοξενήσει και να εξυπηρετήσει έως 50 άτομα με απλό, ποιοτικό αλλά και με κάποιες ιδιαιτερότητες φαγητό από τους βραβευμένους σεφ και σε πολύ καλές τιμές. Εκτός των άλλων, το VIBO Πειραιά μπορεί να διοργανώσει κι ένα επιχειρηματικό event μεγέθους έως 100 ατόμων.
Επισημαίνεται ότι το VIBO Bistrot/ Wine Bar στον Πειραιά στεγάζεται στο ισόγειο του ξενοδοχείου Athenarum Portus Life & Style Hotel.
